Метка: Кондитерские изделия

Разумеется, история Бабаевской фабрики началась не в советское время, задолго до революции будучи семейным предприятием купцов Абрикосовых. Имя Петра Хакима оглу Бабаева, попросту Петра Акимовича, она получила в 1922 году. Петр Бабаев был героем своего времени, тем пламенным большевиком, образ которого потом часто появлялся в советских фильмах и в который не верили даже идеологи социализма. А он – был, без сна, отдыха и оглядки на собственное здоровье работал на благо новой власти, в которую верил до полного самозабвения. Что и привело его к ранней смерти от туберкулеза в 37 лет.

Удивительно, но факт: торт «Киевский» официально считается национальным символом Украины. Разработан он был в 1956 году на Киевской фабрике имени Карла Маркса. История «Киевского торта» достойна голливудского фильма об истории успеха или даже мюзикла.

Весь период советской власти жизни обывателя сопутствовала продолговатая желто-красная упаковка печенья «Юбилейного», которое выпускалось на московской фабрике с характерным названием «Большевик». Юбилей, о котором может рассказать популярный бренд, отмечался во всей стране незадолго до установления этой самой советской власти. Как ни странно, это юбилей… Дома Романовых, к 300-летию которого кондитер-фабрикант Адольф Сиу и придумал рецептуру, содержащую пшеничную муку, кукурузный крахмал, сахарную пудру, маргарин, молоко и яйца. Печенье «Юбилейное традиционное», преподнесенное правящей династии, по слухам, понравилось самому императору, а фабрика «А. Сиу и Ко» получила звание поставщика Двора Его Императорского Величества.

В отличие от «Ленинградского» и «Киевского» тортов, «Прага» не имеет никакого отношения к конкретному городу. Просто история создания торта «Прага» тесно связана с кондитерским цехом одноименного ресторана.

Продовольствие в СССР было делом всенародным. Удивительно, но на пленумах ЦК порой решались вопросы о запуске в производство того или иного продукта. Так в феврале 1964 с трибуны высокого съезда впервые прозвучал призыв к советским кондитерам придумать недорогой, вкусный молочный шоколад.